Le CAP chocolatier confiseur (Niveau V) en Pays de Loire forme des ouvriers qualifiés à tous les stades de la fabrication du chocolat ou de la confiserie et, éventuellement, de la pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Le titulaire du CAP chocolatier confiseur exécute les opérations d’approvisionnement et assure le conditionnement avant commercialisation.
Le métier de chocolatier est très technique, les opérations de tempérage, trempage et enrobage nécessitent précision et savoir faire.
Formation en 2 ou 3 ans, avec des périodes de stage dès la 1ère année
Poursuivre ses études après le CAP
Se former au CAP chocolatier confiseur en Pays de Loire
85 – Vendée
CFA MFR de St Michel Mont Mercure
85700 Saint-Michel-Mont-Mercure
72 – Sarthe
CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Sarthe
72000 Le Mans
44 – Loire Atlantique
Lycée professionnel Sainte Anne
44600 Saint-Nazaire
Bonjour
Je suis juriste de formation
Je réfléchis à un projet de reconversion professionnel
J’aimerai savoir
Quel parcours serait envisageable pour devenir :
– artisan chocolatier
-artisan fleuriste
Quels lieux de formation seraient envisageables en pays de la Loire
Quels seraient les coûts
Merci par avance.
Pour information je suis actuellement inscrite au pôle emploi.
Bien cordialement
Karine Cottereau