Le CAP chocolatier confiseur (Niveau V) en Provence Alpes Côte d’Azur forme des ouvriers qualifiés à tous les stades de la fabrication du chocolat ou de la confiserie et, éventuellement, de la pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Le titulaire du CAP chocolatier confiseur exécute les opérations d’approvisionnement et assure le conditionnement avant commercialisation.
Le métier de chocolatier est très technique, les opérations de tempérage, trempage et enrobage nécessitent précision et savoir faire.
Formation en 2 ou 3 ans, avec des périodes de stage dès la 1ère année
Poursuivre ses études après le CAP
Se former au CAP chocolatier confiseur en PACA
13 – Bouches du Rhône
CFA de l’hôtellerie et de l’alimentation
13000 Marseille
84 – Vaucluse
CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat de Vaucluse
84000 Avignon
83 – Var
CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat du Var
annexe Le Beausset
83330 Le Beausset
La formation est elle ouverte aux adultes.de.plus de 30.ans
Bonjour, mon fils de 16ans passe son CAP pâtissier ( en lycée professionnel ) et il voudrait continuer avec une spécialisation chocolatier/confiseur.
Nous sommes dans le 06 et nous ne savons pas dans quel région et/ou lycée professionnel il doit s’orienter .
Pourriez vous me renseigner.
Merci
Dans l’attente