Formation au CAP boulanger à Mayotte
Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)
Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.
Condition d’admission au CAP boulanger :
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans
Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans
Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier
Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.
Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.
Où se former à Mayotte
Lycée professionnel de Kawéni
BP 205
97600 Mamoudzou
Tél. : 02 69 61 09 76
Fax : 02 69 62 16 68
Mél : lpo.kaweni@ac-mayotte.fr
Site : http://sites.ac-mayotte.fr/lyckaweni/
Bonsoir je cherche un formation pour apprend bien les boulanger
Bonjour pour les stages moi j’habite a Bouéni Quartier padzabi à Mayotte, c’était pour me renseigner au niveau des stages les horaires cette a dire si je suis élève dans votre établissement et que je part en stage de période c’est pour savoir si on finira pas tard pas au de la de 17h ? si possible on pourrai toujours s’arranger avec le chef du restaurant pour les horaire si il faut je commencerai tôt ver 8h le matin pour finir tôt ver 16h 17h.
Bonjour je voudrais savoir pour faire la formation il est peyan ou gratuit
Comment faire pour accéder au cap Boulanger ?