A la Réunion, 2 établissements forment au CAP pâtissier.
Le métier de pâtissier est très varié. Le pâtissier est à la fois l’artisan des gâteaux et viennoiseries (brioches, tartes, petits fours, pièces montées…) mais il est aussi glacier, chocolatier et confiseur.
Lors de sa formation au CAP pâtissier, le futur pâtissier apprend la fabrication et la présentation des produits pâtissiers et de viennoiseries dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.
Le titulaire d’un CAP pâtissier participe à la réception et au stockage des produits. Il contribue à la fabrication et à la conservation des pâtisseries ainsi qu’à leur commercialisation.
Le métier de pâtissier demande rigueur et minutie pour éviter les catastrophes !! le pâtissier se doit d’être créatif pour émoustiller les papilles mais également pour le plaisir des yeux.
Le métier de pâtissier est exigeant :
• Il faut être rapide, habile et savoir gérer plusieurs préparations en même temps
• Le travail commence souvent tôt le matin
• Certaines périodes de l’année sont très chargées, donc fatigantes
• Le gout du travail en équipe est également nécessaire
Niveau d’accès à la formation CAP pâtissier : niveau 4ème ou 3ème, CAP
Salaire d’un pâtissier débutant : de 1280 à 3000 € brut / mois
Statut : artisan ou salarié
Les débouchés – le titulaire d’un CAP pâtissier peut entrer dans la vie professionnelle avec un statut d’ouvrier ou d’employé dans différents secteur :
• artisanal (boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé…)
• restauration hôtellerie
• industrie agroalimentaire
• grande ou moyenne distribution
• restauration collective
A l’issue du CAP pâtissier il est possible de poursuivre sa formation en suivant en 1 an un second CAP (boulanger, chocolatier…) ou un BTM en 2 ans ou une Mention Complémentaire (MC) en 1 an.
Où se former à la Réunion
974 – La Réunion
Saint-Denis URMA, Centre de formation de Sainte-Clotilde
Saint-Paul Lycée hôtelier La Renaissance
bonjour,
Je voudrais savoir quand commence les inscriptions pour la session 2013 en cap patisserie car je suis très intéresser par ce domaine. Merci de me donner une réponse.
Bonjour,
Pourriez vous me dire quand les inscriptions et les cours commence pour la session de 2013 en cap patisserie. J’ai 52 ans mais je voulais me orienter dans ce domaine auquel je suis toujours passionné. Est-ce qu’il est possible vue mon âge?
Mes salutations distinguées.
Supa Yong
Bonjour aimerait savoir quand les,inscription commence pour cap pâtisserie en candidat libre pour l’année 2015
Je suis titulaire d’un bac ES je peux faire mes études dans votre centre? Merci , si oui je peu tjr m’inscrire?
Bonjour j’aimerait savoir quand les inscription commence pour Un CAP Pâtisserie pour l’année 2015.
Car je suis très intéresser par ce domaine. Merci de me donner une réponse.
Bonjour, j’aimerais bien savoir le formation. Ce fait ou? Sainte Clothilde? Merci davance
Bjr, je souhaiterai me reconvertir en pâtisserie. Je cherche à passer un cap en candidat libre en essayant de me former chez un patissier, par des livres et sur internet.
Savez vous qd est la prochaine session CAP en candidat libre?
Merci à vous
Bjr jaimerai savoir comment accéder a la formation de CAP pâtissier pour cette année.
Mercii
Bonjour je souhaiterai passer le cap patisserie en candidat libre je suis diplômée d’une licence d’economie et gestion.
Puis je avoir des renseignements ? Validation d’acquis ou pas .. Cours alternance …
Merci d’avance
Bonjour, voila je souhaite me former en patisserie, j aimerai savoir comment y acceder, j ai 30 ans bientot et j aimerai vraiment faire cette formation?
Dans l attente d une reponse, je vous d agreer mes salutations distinguees.
Bonjour, je suis diplômée d’un BAC STG option Mercatique et j’aimerai me lancer dans la pâtisserie en alternance, est-ce possible? J’aimerai savoir quand m’inscrire? et ou?
Merci de votre réponse
Cordialement.
bonjour, j’ai un Bac pro Vente et j’aimerais passer un CAP de pâtissier en candidat libre.
Pourriez vous m’aider s’il vous plait ?
bonjour
j’aimerai savoir si pendant cette vacances il existe des cours spéciaux sachant que j’ai 15 ans et je v poursuivre mes études en première
Comme je suis en vacances et je reste à la reunion, j’aimerai faire quelque chose …
En attente de votre réponse rapide
Bonjour j’ai un cap agent polyvalent en restauration je voudrais faire un cap pâtissier comment vous contacter ? !
Bonjour j’aimerais savoir quand est ce que les inscriptions en CAP Pâtisserie et Glacier pour l’année 2016 commence s’il vous plaît .Et quels sont les demarches à faire pour pouvoir s’inscrire.
bonjour j’ai un cap cuisine et j’aimerai me reorianter en cap patissier
Bonjour je souhaite passer mon cap patissier en candidat libre et j’aimerais savoir s’il est disponible a la reunion? merci
Bonjour, je suis à la recherche d’une formation dans le domaine de la pâtisserie. Je n’ai qu’une seule question; peut-on faire un CAP pâtisserie si nous ne sommes pas de nationalité française ? Puisque c’est un diplôme reconnu seulement en France que je sache. Merci de me répondre au plu vite!
Cordialement, S.B
Bonjour
Je me renseigne pour mon mari qui a un visa long séjour conjoint de français. Je suis réunionnaise et lui mauricien et il voudrait savoir si ces Certificats en pâtisserie et boulangerie de l’île Maurice serrait reconnu par votre établissement?
Doit il passer un examen pour vérifier ses compétences?
Bien cordialement
JAHANGEER Sakina
sajah@hotmail.fr
0692439011
Bonjour
J’ai l’honneur de vous demandez les renseignements concernant la formation . J’ai eu un CAP HÔTELLERIE RESTAURATION ET UN DT HR ( BAC)
j’aimerais poursuivre ma formation en pâtisserie et je veux aussi m’améliorer un peu plus dans ce domaine . Le problème est que je ne suis pas sur l’île de la Réunion. Je vis au Bénin, est-ce que ça serait possible que je quitte mon pays pour venir me faire former sur l’île de France et retourner à la fin de la formation . Mais il y a encore un soucis je viens d’avoir 30 ans est ce que cela aura un impact sur moi ?
En attente de votre réponse.
Veuillez agréer monsieur l’expression de mes sentiments distingués
Bjr actuellement en bac pro alu..j aimerais m orienter vers un cap patissier a urma ste clotilde..comment faire pour l inscription svp merci.
Bonjour
Madame, monsieur
Je suis très intéressé, si on n’a pas eu le bac on peut faire de pâtisserie
Bonsoir je vais bientôt avoir 30ans sans Bac es ce possible d’y entré dans la Formation je suis très intéressée et comment ça se passe Mercie d’avance
Bonjour j’aimerais savoir quant est-ce que commence les inscriptions pour la formation pâtissier au lycée hôtelier s’il vous plaît merci par avance
Bonjour, je vis à Madagascar et je voudrais étudier la pâtisserie à la Réunion, je voulais savoir si c’était possible ?
Puis-je avoir votre réponse au plus vite ? Merci
BONJOUR , actuellement je travaille dans le commerce en CDI , je voudrais faire une reconverssion professionnelle en patisserie CAP . J’ai mon baccalauréat . Est-ce possible de le réaliser avec le CPF ? Merci .
Bonjour, j’ai 47 ans et je vis actuellement à Madagascar où je dirige une entreprise de Service traiteur et Cake design. Aujourd’hui, je ressens le besoin d’actualiser et de compléter mes acquis aussi, je voulais savoir s’il existe une formation de CAP pour adulte. Merci