CAP boucher – Nouvelle Calédonie

En Nouvelle Calédonie 1 établissement forment au CAP boucher à Nouméa

Le métier de boucher

cap boucher Le boucher achète la viande auprès des abattoirs, grossistes, producteurs… avant de la revendre à ses clients, il a alors un rôle de gestionnaire et de commerçant. Mais entre ces deux fonctions, le boucher est un artisan de la découpe. Dans son atelier, le boucher désosse les morceaux de viande, les découpe, les dénerve, transforme la viande afin de la présenter à la vente. Le boucher prend alors son rôle de vendeur pour conseiller ses clients, s’adapter à leur besoin…

Si dans les ateliers industriels ou en grandes surfaces, les taches de vente et d’atelier sont bien distinctes, dans une petite boucherie, il est nécessaire d’être très polyvalent.

Le respect des règles d’hygiène et de sécurité est fondamentale pour le métier de boucher, mais également le contrôle de la traçabilité et de la qualité.

Les compétences nécessaires pour faire un bon boucher

• irréprochable sur l’hygiène
• rigueur
• habileté
• résistance physique
• sens du contact

Les débouchés

Le titulaire du CAP boucher commence souvent sa carrière comme préparateur qualité, ouvrier professionnel qualité ou de fabrication. Il peut trouver un emploi en boucherie artisanale, grande surface, atelier de transformation, collectivité, industrie alimentaire…

Salaire d’un titulaire du CAP boucher

De 1365 à 1830 euros brut/mois

Après le CAP boucher

• CAP préparateur en produits
• MC employé traiteur
• MC vendeur spécialisé en alimentation

Où se former au CAP Boucher en Nouvelle Calédonie ?

CFA de la Chambre des métiers
1 rue Juliette Bernard
BP 2507
98800 Nouméa Cedex
Tél. : 00 687 25 97 40
Fax : 00 687 25 97 41
Mél : cfm.noumea@canl.nc ou formation@cma.nc
Site : http://www.cma.nc/index.php

 

1 commentaire ou question sur CAP boucher – Nouvelle Calédonie

  1. Upinue 17 septembre 2022
A propos de CAP boucher – Nouvelle Calédonie

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