Le CAP chocolatier confiseur (Niveau V) en Région Centre forme des ouvriers qualifiés à tous les stades de la fabrication du chocolat ou de la confiserie et, éventuellement, de la pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Le titulaire du CAP chocolatier confiseur exécute les opérations d’approvisionnement et assure le conditionnement avant commercialisation.
Le métier de chocolatier est très technique, les opérations de tempérage, trempage et enrobage nécessitent précision et savoir faire.
Formation en 2 ou 3 ans, avec des périodes de stage dès la 1ère année
Poursuivre ses études après le CAP
Se former au CAP chocolatier confiseur dans le Centre
28 – Eure et Loir
CFA interprofessionnel d’Eure et Loir
28000 Chartres
37 – Indre et Loire
CFA interprofessionnel d’Indre et Loire
37300 Joué-les-Tours
41 – Loir et Cher
CFA interprofessionnel du Loir et Cher
41000 Blois