CAP boulanger à la Réunion

CAP boulanger Formation au CAP boulanger à La Réunion. 2 établissements forment au CAP boulanger à la Réunion

Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)

Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.

Condition d’admission au CAP boulanger
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans

Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans

Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier

Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.

Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.

Où se former à La Réunion

974 La Réunion

Saint-Denis – URMA, Centre de formation de Sainte-Clotilde 
Saint-Paul – Lycée hôtelier La Renaissance 

6 commentaires ou questions sur CAP boulanger à la Réunion

  1. sidi 11 mai 2014
  2. QUINTULY 15 septembre 2015
  3. Société industrielle du Nord 10 septembre 2016
  4. Nibouche 14 juin 2022
  5. Gamin 16 décembre 2023
  6. pacheu cedric 16 février 2024
A propos de CAP boulanger à la Réunion

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