CAP boulanger – Corse

CAP boulanger Formation au CAP boulanger en Corse

Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)

Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.

Condition d’admission au CAP boulanger
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans

Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans

Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier

Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.

Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.

Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.

Où se former en Corse

2A – Corse du Sud

Ajaccio – CFA de la Chambre des métiers de Corse du sud (CFM)

2B – Haute Corse

Furiani – CFA de la Haute-Corse (cfa 2B)

A propos de CAP boulanger – Corse

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