CAP boulanger – Basse Normandie

CAP boulanger Formation au CAP boulanger en Basse Normandie

Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)

Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.

Condition d’admission au CAP boulanger :
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans

Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans

Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier

Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.

Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.

Où se former en Basse Normandie

14 – Calvados 

Caen – Centre interprofessionnel de formation de l’artisanat du Calvados CIFAC 

50 – Manche

Coutances – Institut de formation de la Chambre de métiers de la Manche IFORM 

61 – Orne

Alençon – Centre multiprofessionnel de formation des apprentis de l’Orne CMFAO 

2 commentaires ou questions sur CAP boulanger – Basse Normandie

  1. Josette 22 février 2018
  2. Dinard 30 janvier 2023
A propos de CAP boulanger – Basse Normandie

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