Formation au CAP boulanger en Basse Normandie
Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)
Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.
Condition d’admission au CAP boulanger :
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans
Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans
Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier
Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.
Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.
Où se former en Basse Normandie
14 – Calvados
Caen – Centre interprofessionnel de formation de l’artisanat du Calvados CIFAC
50 – Manche
Coutances – Institut de formation de la Chambre de métiers de la Manche IFORM
61 – Orne
Alençon – Centre multiprofessionnel de formation des apprentis de l’Orne CMFAO
Salut,je m’appelle Josette Mikhael ,je vis au Venezuela ,j’ai 65 ans ,je voudrai savoir si vous avez un cours de pâtisserie et boulangerie de duration 4 mois ?et combien cela me couterai?merci.
Bonjour
Je suis en troisième et je voulais faire un cap boulangerie
Je suis sur Cherbourg et j ai pas encore 14 ans où je peux trouver un lycée et comment faire merci