.

CAP Pâtissier – Rhône Alpes




CAP Pâtissier – Rhône Alpes

CAP pâtisserie En Rhône Alpes, 19 établissements forment au CAP pâtissier.

Le métier de pâtissier est très varié. Le pâtissier est à la fois l’artisan des gâteaux et viennoiseries (brioches, tartes, petits fours, pièces montées…) mais il est aussi glacier, chocolatier et confiseur.

Lors de sa formation au CAP pâtissier, le futur pâtissier apprend la fabrication et la présentation des produits pâtissiers et de viennoiseries dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.

Le titulaire d’un CAP pâtissier participe à la réception et au stockage des produits. Il contribue à la fabrication et à la conservation des pâtisseries ainsi qu’à leur commercialisation.

Le métier de pâtissier demande rigueur et minutie pour éviter les catastrophes !! le pâtissier se doit d’être créatif pour émoustiller les papilles mais également pour le plaisir des yeux.

Le métier de pâtissier est exigeant :
• Il faut être rapide, habile et savoir gérer plusieurs préparations en même temps
• Le travail commence souvent tôt le matin
• Certaines périodes de l’année sont très chargées, donc fatigantes
• Le gout du travail en équipe est également nécessaire

Niveau d’accès à la formation CAP pâtissier : niveau 4ème ou 3ème, CAP

Salaire d’un pâtissier débutant : de 1280 à 3000 € brut / mois

Statut : artisan ou salarié

Les débouchés – le titulaire d’un CAP pâtissier peut entrer dans la vie professionnelle avec un statut d’ouvrier ou d’employé dans différents secteur :
• artisanal (boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé…)
• restauration hôtellerie
• industrie agroalimentaire
• grande ou moyenne distribution
• restauration collective

A l’issue du CAP pâtissier il est possible de poursuivre sa formation en suivant en 1 an un second CAP (boulanger, chocolatier…) ou un BTM en 2 ans ou une Mention Complémentaire (MC) en 1 an.

Où se former en Rhône Alpes

01 – Ain

Ambérieu-en-Bugey CFA CECOF

Bellegarde-sur-Valserine Section d’enseignement professionnel du lycée Saint-Exupéry

07 – Ardèche

Annonay CFA Ardèche Nord – Sepr

Lanas CFA Ardèche Méridionale

26 – Drôme

Livron-sur-Drôme CFA Lucien Ravit

38 – Isère

Bourgoin-Jallieu CFA Espace formation des métiers de l’artisanat

Grenoble CFA IMT institut des métiers et techniques

Grenoble Section d’enseignement professionnel du lycée hôtelier Lesdiguières

Voreppe Lycée professionnel privé les Portes de Chartreuse

42 – Loire

Mably CFA du Roannais (Pierre Dufour)

Saint-Chamond Lycée professionnel hôtelier les Bruyères

Saint-Étienne CFA CIASEM

69 – Rhône

Dardilly CFA François Rabelais

Dardilly Section d’enseignement professionnel du lycée hôtelier F. Rabelais

Saint-Genis-Laval Centre d’enseignement professionnel et d’accueil des jeunes

73 – Savoie

Challes-les-Eaux Lycée professionnel hôtelier Challes les Eaux

Saint-Alban-Leysse Maison familiale rurale Le Fontanil

74 – Haute Savoie

Groisy CFA de Groisy

Thonon-les-Bains Section d’enseignement professionnel du lycée Savoie Léman

 

 

Voir aussi:

et ne pas rater:


D'autres infos dans la catégorie BOULANGERIE - PATISSERIECAPRhône Alpes

Donnez votre avis sur CAP Pâtissier – Rhône Alpes ou posez une question !