Le CAP chocolatier confiseur (Niveau V) en Midi Pyrénées forme des ouvriers qualifiés à tous les stades de la fabrication du chocolat ou de la confiserie et, éventuellement, de la pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Le titulaire du CAP chocolatier confiseur exécute les opérations d’approvisionnement et assure le conditionnement avant commercialisation.
Le métier de chocolatier est très technique, les opérations de tempérage, trempage et enrobage nécessitent précision et savoir faire.
Formation en 2 ou 3 ans, avec des périodes de stage dès la 1ère année
Poursuivre ses études après le CAP
Se former au CAP chocolatier confiseur dans le Midi Pyrénées
81 – Tarn
Ecole des métiers du Tarn
81990 Cunac
31 – Haute Garonne
Ecole supérieur des Métiers de la Chambre de métiers de la Haute Garonne
31600 Muret