CAP boulanger – Nord Pas de Calais

CAP boulanger Formation au CAP boulanger en Nord Pas de Calais

Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)

Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.

Condition d’admission au CAP boulanger
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans

Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans

Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier

Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.

Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.

Où se former en Nord Pas de Calais

59 – Nord

Dunkerque – CFA du CEFRAL 

Tourcoing – CFA chambre de métiers et de l’artisanat du Nord – CEF aux métiers de l’alimentation 

Valenciennes – CFA chambre de métiers et de l’artisanat du Nord 

62 – Pas de Calais

Arras – CFA chambre de métiers et de l’artisanat du Pas de Calais 

Saint-Martin-Boulogne – CFA chambre de métiers et de l’artisanat du Pas de Calais 

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2 réflexions au sujet de « CAP boulanger – Nord Pas de Calais »

  1. Bonjour,
    J’ai 24 ans le 6 juillet et en fin de droit, je souhaite savoir s’il est possible d’intégrer une formation de boulanger.

    Merci , cordialement

  2. bonjour,

    je me présente anaud Nennig, 37 ans, titulaire d’un cap-bep cuisine, BTH hotellerie restauration, BTS génie culinaire et art de la table et d’une mention complémentaire pâtisserie en dessert de restauration.

    désireux de donner un nouvel élan à ma carriére, je souhaiterai intégrer une formation diplomante en boulangerie afin de pouvoir me donner les moyens de m’installer.

    pouvez vous m’indiquer la démarche et les opportunités que vous offrez dans ce domaine.

    cordialement
    arnaud Nennig

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