CAP boulanger – Midi Pyrénées
Formation au CAP boulanger en Midi Pyrénées
Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)
Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.
Condition d’admission au CAP boulanger
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans
Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans
Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier
Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.
Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.
Où se former en Midi Pyrénées
09 – Ariège
Foix - CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat de l’Ariège
12 – Aveyron
Onet-le-Château – Centre technique des métiers (CMA de l’Aveyron)
31 – Haute Garonne
Gourdan-Polignan - CFA du Comminges
Muret – Ecole supérieur des Métiers de la Chambre de métiers de la Haute Garonne
32 – Gers
Pavie – Ecole des métiers de la chambre de métiers et de l’artisanat du Gers
46 – Lot
Cahors – Ecole des métiers du Lot – CMA du Lot
65 – Hautes Pyrénées
Tarbes – CFA de Tarbes
81 – Tarn
Cunac – Ecole des métiers du Tarn
82 – Tarn et Garonne
Montauban – CFA de Tarn et Garonne – Ecole des métiers
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Voir aussi:
CAP
