CAP boulanger – Ile de France

CAP boulangerFormation au CAP boulanger en Ile de France

Le boulanger est le spécialiste de la fabrication des pains et des viennoiseries mais également d’activité traiteur (pizza, tartes salées, sandwichs…)

Lors de sa formation au CAP boulanger, le jeune apprend à pétrir, peser, façonner le pain traditionnel, les pains spéciaux et les viennoiseries. Outre le côté technique, la formation au CAP boulanger intègre aussi les règles d’hygiène et de sécurité et une initiation économique et juridique.

Condition d’admission au CAP boulanger
Être issu de la 3ème ou d’un CAP
Avoir entre 16 et 25 ans

Durée de la formation au CAP boulanger : 2 ans

Après le CAP boulanger il est possible de poursuivre ses études par des spécialisations :
MC Pâtisserie boulangère
MC Boulangerie spécialisée
Bac pro boulanger pâtissier

Les débouchés :
Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle ou dans la grande distribution.
Après quelques années d’expérience, le titulaire d’un CAP boulanger peut ouvrir sa propre boulangerie.

Le métier de boulanger demande une bonne résistance physique (station debout, chaleur des fourneaux), une hygiène irréprochable et surtout ne pas être allergique à la farine… Le boulanger doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle.

Où se former en Ile de France

75 – Paris

Paris 12e  – CFA de la boulangerie-pâtisserie 

Paris 6e – CFA CCIP – Ecole Grégoire Ferrandi 

77 – Seine et Marne

Meaux – CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat Nord Seine-et-Marne 

Saint-Germain-Laval – CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat Sud Seine-et-Marne 

78 – Yvelines

Versailles – CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat des Yvelines 

91 – Essonne

Évry  – CFA Faculté des métiers de l’Essonne 

93 – Seine Saint Denis

Bobigny – CFA Campus des métiers et de l’entreprise 

94 – Val de Marne

Vitry-sur-Seine – CFA François Rabelais 

95 – Val d’Oise

Villiers-le-Bel – CFA de la Chambre des métiers et de l’artisanat du 95 

3 commentaires ou questions sur CAP boulanger – Ile de France

  1. HOMS 15 août 2012
  2. digridi 19 juillet 2016
  3. Diabira Abdou 14 juin 2022
A propos de CAP boulanger – Ile de France

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